Dinh dưỡng nền tảng

Hiểu vai trò của dinh dưỡng, năng lượng, khẩu phần và nguyên tắc xây dựng một bữa ăn cân bằng, phù hợp với nhu cầu thực tế.

Hiểu đúng về các chất

Phân biệt carbohydrate, chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất xơ và nước; biết nguồn thực phẩm, vai trò và cách phối hợp hợp lý.

Hướng dẫn thiết kế thực đơn

Học cách chọn thực phẩm, phân chia nhóm chất, định lượng tương đối và xây dựng thực đơn theo độ tuổi, thể trạng, mục tiêu và thói quen ăn uống.

Hiểu một số bệnh lý cơ bản

Làm quen với cơ chế nền tảng của một số vấn đề thường gặp như tiêu hóa, thừa cân, đường huyết, mỡ máu và huyết áp; từ đó hiểu vai trò hỗ trợ của dinh dưỡng và lối sống.